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茄汁明虾
[制作原料]
明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
[烹饪方法]
大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄
五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘，烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒
加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
(美食资料来源：莫名网）
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[制作原料]明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。